la Huchette

Dans un souci d’améliorer l’accueil qu’il réserve à la clientèle du domaine de la Chauvinière, le vigneron Jérémie Huchet nous a confié la création d’un dispositif (la Huchette) dédié à la dégustation et à la gastronomie en lien direct avec son exploitation. Une guinguette et une pergola composent ce dispositif : Sous la pergola, une longue enfilade de tables se glisse au cœur des rangs de vignes. Elle est abritée par une structure d'échelles sur laquelle les vignes sont amenées à pousser. Dans l’alignement de la pergola, en sortie des rangs de vignes, la guinguette présente une architecture qui s’appuie sur un épais mur de ceps de vigne, et déroule sa terrasse ombragée face au paysage ouvert de la vallée de la Maine. En complément, un barbecue est conçu pour les grillades accompagnant le muscadet. Tout le bois utilisé (pin douglas) est issu du domaine et a été débité sur place.